コドライズ

京都・三条通に位置する「炭と灯（すみとあかり）」は、築70年の町家をリノベーションした炭焼きレストランです。 外観は町家特有の格子や瓦屋根を残しつつ、内部はモルタルと無垢材を基調にした和モダンなデザインに仕上げました。 カウンターを中心としたレイアウトにより、職人の調理風景を間近で感じられる構成。 照明は真鍮のペンダントと間接照明を組み合わせ、食事の時間帯によって柔らかく表情が変わる空間を演出しています。 お客様の滞在体験を重視し、動線・温度・音・香りまでをデザイン要素として設計。 “料理と空間が一体となって記憶に残る時間をつくる”というコンセプトを形にしました。